在京都，用一碗湯慢慢吃掉時間

京都的料理總是讓人不自覺放慢速度。

這天走進南禪寺附近的一間老店，沒有華麗菜單，只有簡單的湯豆腐。白嫩的豆腐放進清澈的昆布湯裡，小火慢慢加熱，幾乎沒有調味，卻能吃出豆香本身的甜味。

坐在榻榻米上，看著窗外的庭園，才發現這頓飯吃的不是飽，而是一段安靜的時光。離開京都後，最常想起的，反而就是這樣簡單的一餐。